Que puc dir del pa amb tomàquet.
Si, diuen que "Sóm el que mengem"....jo sòc un pa amb tomàquet.
El pa amb tomàquet és una autèntica del.lícia. Ara sí, s'ha de preparar com Dèu mana.
A veure si s'entera tothom d'una punyetera vegada de com es fa el pa amb tomàquet.
S'han vist autèntiques aberracions amb el pa amb tomàquet (veure foto)...i jo flipo, per què no hi ha res més fàcil de fer que un pa amb tomàquet. Jo he arribat a veure pots de conserva on diu "Pantumaca"...i em pregunto: que hi haurà dins?.
La meva conclusió és que el ser humà és meravellós.
Recordo que de petit, a la torre dels meus avis, a Parets del Vallés, teniem un hort amb tota mena de verdures. Aquells tomàquets....han desaparescut.
Eren brutals.
Quins tomàquets més bons!!!.
Es que no sé si em faig gran o qué, però jo penso que les verdures d'abans eren molt més bones que ara. De fet eren, gairebé totes, ecológiques.
Ara no.
Potser aquí està la diferència. I afortunadament hi ha una tendència a recuperar aquella forma de plantar i de menjar.
Però quins tomàquets, tú.
Te'ls podies menjar a mossegades.
Avui en dia és una misió francament difícil trobar tomàquets bons, tot i ser temporada.
Menys mal que han aparegut en escena els tomàquets de penjar...que han salvat al pa amb tomàquet.
Qué fariem avui en dia sense els tomàquets de penjar?...no sé.
Estariem venuts.
Vinga, nanos !!!
INGREDIENTS
una llesca de pa de pagès cuit amb llenya (si pot ser)
un tomàquet de penjar, o que sigui sucós
oli d'oliva verge extra
sal
VARIANTS:
- A molta gent li agrada untar primer el pa amb all
ELABORACIÓ
Bon Profit !!!
6 comentarios:
Els de penjar són generosos amb el pa, oi? Sort que pel Baix encara hi ha.
Sabies que els pa amb tomàquet és un invent dels murcians?
Per aquí en diem tomacons als tomàquets de penjar!!
PTNTS
Dolça
Això dels Murcians, no sé, no sé....
Es una cosa que no cansa mai...
Salut!
Segons la vikipèdia, això dels Murcians...no es massa creible. Que vingui de terres mallorquines ja em quadraria més.
ORIGENS
El tomàquet va entrar a Europa a partir del segle XVI però no es va afegir al pa amb oli, que ja era tradicional, fins a uns dos segles més tard. Sí que existia ja en aquesta època la variant de pa torrat, fregat amb all i amanit amb oli. La primera referència directa escrita d'aquesta recepta apareix al segle XVII, amb el nom de panboli bo, al Modo de cuynar a la mallorquina de Jaume Martí Oliver.
Per què fos pa amb tomàquet calia que el tomàquet estigués present a la cuina catalana. Josep Lladonosa i Giró diu que la primera documentació d'això data del segle XVIII.[2] El cuiner, nascut l'any 1938, recorda que la seva àvia Júlia li havia explicat que ja els seus pares, és a dir, els besavis de Lladonosa, menjaven concretament pa amb tomàquet.[2] Amb més precisió, Nèstor Luján afirma que la primera referència escrita de pa amb tomàquet data de 1884 i segons la seva tesi s'hauria ideat al món rural en moment d'abundància de tomàquets, que s'aprofitarien per estovar el pa sec.[2] Nèstor Luján explica que la implantació del pa amb tomàquet a Catalunya no té res a veure amb la immigració murciana vinguda a Barcelona per a l'Exposició de 1929 com havien volgut insinuar erròniament alguns autors.
Hola! Me llamo Jeno y soy norteamericana. me gusta mucho tu blog. y ademas me encanta la gastronomia catalana... molt molt molt! he escrito un articulo pequeño sobre pa amb tomáquet en mi blog y puse la foto de los tomates que conecta a esta pagina tuya. It's ok?
http://herbandlace.com/breadwithtomato/
bon profit!
Publica un comentari