
Avui veurem una recepta més del Bages, un plat molt típic de la bonica localitat de Mura.
Mura és un poble pintoresc
que conserva tot el seu encant medieval amb carrers i places a l'entorn
de l'església romànica de Sant Martí. Situat a 454 m d'altitud, en ple
Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l'Obac, es troba envoltat de
carenes, torrents, gorgs, coves, fonts i balmes que podreu descobrir
seguint algun dels nombrosos camins i senders.
Hi he estat varies vegades i, de veritat, us recomano visitar-lo i passar-hi una nit.
Avui, us presento el cigronet de Mura!
Aquest cigró es reconeix perquè
és fi, petit, sense pell i de fàcil cocció, i és especialment valorat en la gastronomia. En els darrers anys se n’ha recuperat el cultiu.
No oblideu que Mura celebra anualment
La Festa de batre el cigronet, que acostuma a ser el primer diumenge de setembre. Una festa que recorda les feines agrícoles que s’han anat perdent, però que eren ben vives a mitjans del segle passat. A banda de la demostració de les tasques de batre el cigronet, també se’n fa la degustació i els restaurants fan una mostra gastronòmica amb el cigronet com a motiu principal.
Aquest plat que us porto avui, el podreu trobar a les cartes dels restaurants de Mura durant tot l'any.
Gaudiu d'aquesta recepta i dels peculiars productes de la nostra terra!
Les quantitats d'aquesta recepta corresponen a 6 persones.