Recepta tradicional número 5 del llibre Corpus del Patrimoni Culinari Català.
Aquest és un plat molt típic a casa nostra.
Però us he de reconèixer que, si ens guiem pel seu nom, aquesta recepta semblaria tenir una presentació o elaboració diferent a la que veureu.
Almenys, a mi passat.
I es que, certament, es pot coure l'albergínia al forn de mil maneres, a que si?.
I sempre queda bona!.
Respecte de la recepta tradicional, només he afegit unes cebetes mini per donar-li al conjunt un punt de volum i textura addicional, però les podeu obviar si no les voleu.
Un platillo fàcil i ràpid de fer, per a aquelles ocasions en les que no tenim massa gana o no tenim masses ganes de cuinar.
Som-hi!