En aquesta pàgina ja hem vist unes quantes maneres de fer els fideus de mar.
En el cas d'avui, volem que la sípia sigui la protagonista i per aquest motiu hi afegirem la tinta d'una sola sípia. D'aquesta manera, i per a una quantitat pensada per a quatre persones, la tinta no ens tenyirà la pasta de color negre però ens aportarà tota l'essència de la sípia que busquem. Juntament amb un fumet de peix de roca, tot plegat ens garantirà un sabor excel·lent en aquest plat .
Com veureu, petites variants sobre una mateixa recepta us permetrà obtenir diferents resultats amb matisos que, en ocasions, resulten sorprenents.
Senzill i bo.
Som-hi!