>Amb anterioritat, en aquest blog, ja hem vist com fer algunes mones.
Aquesta vegada veurem com fer una mona de trufa cuita o trufa fosca... que es diu a les pastisseries.
No es complicada de fer, només haureu de ser previsors i preparar alguna coseta el dia abans.
Aquesta és una mona que agrada especialment als nens.
Al cap i a la fi... veureu com, per que quedi maca una mona, només cal tenir una mica de gràcia i, perquè no dir-ho, un mínim de tècnica... però els ingredients ja veieu que són força senzills de fer.
El farciment, pot ser de qualsevol melmelada que us agradi... de crema cremada o, fins i tot, de la mateixa trufa cuita.
Per cert, se li diu trufa cuita o fosca per diferenciar-la de la trufa clara que es fa muntant nata.
Podeu veure altres mones, com la Mona de Pasqua (Clàssica) feta amb gema... la Mona de Pasqua (Sara) o la Mona de Pasqua (Tradicional), feta amb brioix i ou dur.
Com veureu, em centro única i exclusivament en el pastís... no en les figures de xocolata... de les quals parlarem aviat, així com del tractament de la cobertura i del la manera d'etebeir la trufa.
Però si no us voleu complicar la vida... jo recomano fer el pastís i comprar la figura de xocolata... que, al cap i a la fi, només cal un motlle per fer-la.
Som-hi... i bona Pasqua!