Molts ja coneixeu la trajectòria d'aquest blog, que va nèixer, entre d'altres raons, per a fer difusió de la cuina i cultura catalanes.
En la gran majoria de receptes d'aquest blog trobareu referències al llibre
Corpus del Patrimoni Culinari Català.
Aquest llibre és l’inventari de receptes de
cuina catalana més complert que existeix. Compta amb 1.136 entrades
ordenades alfabèticament i per tipus de plat, i està adreçat tant a
professionals del sector com a aficionats.
La realització d‘aquesta obra, fruit de més de vuit anys d‘investigació,
ha comptat amb la participació d‘experts de prestigi internacional,
cuiners de més de 400 restaurants i particulars de tot Catalunya.
És la referència de la cuina tradicional catalana per excelència.
I ens feia molta falta tenir-lo.
Doncs bé, comença el compte enrere i necesitem tot el vostre suport per a recolzar aquesta iniciativa.
El President de la Generalitat de Catalunya, el senyor Artur Mas, ja ha donat el seu suport a la campanya.
Ja sabeu que desde el passat setembre de 2012 que el blog www.lacuinadesempre.cat és
soci col.laborador
de l'entitat Fundació Institut Català de la Cuina
(
www.cuinacatalana.eu) i dona tot el seu suport a l'institució per
aconseguir aquesta fita.
Per acabar, us adjunto l'article que es va publicar a
La Vanguardia al respecte:
Ferran Adrià, Carme Ruscalleda, Joan Roca, Carles Gaig, Sergi Arola i
Fina Puigdevall són només algunes de les nombroses estrelles que han
situat la
cuina catalana al lloc més alt del podi
mundial dels fogons. L’estima per la cuina catalana ha aconseguit un
consens universal al qual només hi falta un reconeixement oficial.
Aquest és l’objectiu principal de la
Fundació Institut Català de la Cuina (FICC), que treballa des de març passat en una
campanya
de captació de suports institucionals i populars per presentar el 2014
la candidatura davant la Unesco perquè la cuina catalana sigui declarada
patrimoni cultural i immaterial de la humanitat.
La
campanya té el suport explícit de la Generalitat, del Parlament de
Catalunya, d’administracions públiques catalanes, d’universitats,
d’escoles de restauració i d’hostaleria i dels gremis directament
implicats, a banda de nombrosos particulars.
La Vanguardia s’ha
afegit a aquesta causa amb l’objectiu d’ajudar a aconseguir el mà-xim
d’adhesions populars que avalin la candidatura que es presentarà a la
Unesco. En aquest sentit, tots els interessats a ajudar la causa ho
poden fer fàcilment entrant a LaVanguardia.com i emplenant un senzill
formulari que incorpora l’acceptació del manifest d’adhesió a la cuina
catalana. Els perfils de La Vanguardia al Facebook (
www.facebook.com/NeixLaVanguardiaencatala) i al Twitter (
@lavanguardiaCAT) també recolliran aquestes adhesions i informaran de les novetats de la campanya.
D’altra
banda, a partir de la setmana que ve, LaVanguardia.com iniciarà un
conjunt de concursos i accions de participació en relació amb la causa i
oferirà com a premis dinars i sopars als restaurants principals de
Catalunya, entre altres propostes d’oci relacionat amb la cuina
catalana.
A més a més, els interessats a donar suport a la
campanya tindran la possibilitat d’apadrinar una de les 1.136 receptes
de la cuina tradicional catalana que l’Institut Català de la Cuina ha
recollit després d’anys d’investigació al llibre Corpus del patrimoni
culinari català (La Magrana). Aquesta obra enorme va ser declarada al
març
millor llibre del món 2011 en la modalitat de cuina mediterrània
dels Gourmand World Cookbooks Awards, el premi més prestigiós del món en
producció editorial gastronòmica.
En el marc de la candidatura
de suport perquè la cuina catalana sigui declarada patrimoni immaterial
de la humanitat, la Universitat de Lleida va acollir ahir una trobada
internacional dels cinquanta experts en història medieval més importants
del món, liderats per Paul Freedman, professor d’Història de la
Universitat de Yale. Tots aquests experts es van adherir a la causa.
