Si, si, al final n'he hagut de fer.
Ja sabeu que soc molt crític amb la mal anomenada "Pastisseria Creativa" així com amb la desbordada passió d'alguns pel fondant emprat en certes elaboracions de
cupcakes, muffins, cheesecakes, macarons i popcakes, etc...
En el llibre "
Les receptes del Calendari Pastisser" us en parlo més profundament del tema.
En realitat,
parlem d’un fenomen molt concret, d’una munió de persones amb un creixent
interès puntual per la decoració amb sucre fondant especialment. I es que tot plegat s'ha
convertit en un negoci que mou molts diners.
A la invasió
dels nostres aparadors, hi hem d’afegir la invasió d’utensilis, materials,
colorants, essències, cartonatge, tallants, plantilles, cursos, tallers,
llibres, enciclopèdies, blogs, botigues on-line, exposicions i trobades, i molt
més.
Un mon que ens proposa saturar fins el límit el nostre rebost amb productes, andròmines i artefactes per, al cap i a la fi, acabar decorant unes magdalenes de tota la vida però fent-les els més empallegoses i incomestibles possible.
En general, tot aquest fetitxisme pel fondant, i a la pràctica del carrer, sovint es tradueix en creacions ridícules, horteres i immenjables, que no li fan cap bé una societat ja saturada de greixos i sucres.
I aquí és on rau el problema.
Cal situar cada moda on correspon i, com passa amb totes, aquesta també quedarà reduïda a la seva mínima expressió on, de forma residual, hi trobarem els més fanàtics que, probablement també seran els millors en la seva matèria.
I es que de totes les experiències, bones i dolentes, n'hem de procurar extreure la part positiva.
Casualitats de la vida, ara m'he trobat amb l'obligació d'haver de fer cupcakes, mira tu per on.
Però he procurat fer-los menjables, això si, sense rastre de fondant.
De fet, aquests
cupcakes que veureu els han fet els meus fills de 6 i 8 anys, ja que els havien de presentar a un concurs que han fet a l'escola.
Jo només els he ajudat amb la decoració de les peces de xocolata i els he donat alguns consells interessants, però la resta ho han fet ells tot solets. No oblideu mai que
els nens sempre estan desitjant que els convideu a fer coses a la cuina!.
En aquesta ocasió, s'ho han passat molt bé i ens hem divertit tots plegats.
Al cap i a la fi, això és el que compte quan la gent fa
cupcakes, no?.
Us recomano la lectura prèvia de les següents receptes: les
magdalenes de pastisseria, la
trufa cuita i l'
almívar, que ho podeu deixar fet el dia abans sense problemes.
Som-hi!
